Kohlenhydrate – gut oder böse???
Grundsätzlich wird zwischen kurzkettigen Kohlenhydraten, die beispielsweise in Obst oder Süßigkeiten enthalten sind, und langkettigen, zum Beispiel in Vollkornprodukten unterschieden. Viele Menschen, die abnehmen möchten, ernähren sich “low-carb”, reduzieren also Kohlenhydrate möglichst stark. Das ist allerdings etwas einseitig. Ich setzte stattdessen auf langkettige Kohlenhydrate, wie sie in Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten stecken. Sie lassen deinen Blutzuckerspiegel…